Biyoteknoloji, genetik mühendisleri tarafından kullanılan bilgilerle canlılarda gen transferi yaparak ekonomik değeri yüksek ürünlerin çoğaltılmasını amaçlayan bir alandır. Tıp ve eczacılıkta rekombinant DNA teknolojisi sayesinde birçok ürün kolayca üretilebilir hale gelmiştir. Örneğin, insan insülini, büyüme hormonu, çeşitli hastalıkların tedavisi için kullanılan antibiyotik ve interferonlar gen aktarımı yapılan bakterilere ürettirilir. Tarım alanında ise rekombinant DNA teknolojisi, zirai ilaç kullanmadan bitkilerin zararlı böceklerden korunmasını sağlar. Hayvanlar üzerinde yapılan uygulamalar arasında ise aşı ve büyüme hormonlarının üretimi ve farklı türler arasında gen aktarımı yapılması yer alır. İnsanlar üzerindeki uygulamalarda ise gen terapisi sayesinde kalıtsal hastalıkların tedavisi için çalışmalar yapılmaktadır. Bu alandaki çalışmaların amacı, normal insan genomunun baz dizilişinin bilinmesiyle, anormallikleri tespit etmek ve birçok hastalığın teşhis ve tedavisinde kolaylık sağlamaktır.