Karaciğerin Özellikleri ve Görevleri
Karaciğer, Glisson kapsülü ile çevrili vücudun en büyük organıdır. Sağ üst kısmında yer alan karaciğerde dört büyük lop ve en büyük lop safra kesesi bulunur. Karaciğerin yapı ve görev birimleri olan lopçuklar sinüslerle ayrılmıştır. Sinüslerde retikulo-endotel hücreleri, Kupferhücreleri ve yaşlı alyuvar ve akyuvarları bulunur. Karaciğer, sindirim kanalından toplanan kanı getiren kapı toplardamarı ve aorttan ayrılan karaciğer atardamarı yoluyla kanlanır. Vücuttaki temel görevleri arasında safra salgılama, kanın kompozisyonunu ayarlama, toksinleri uzaklaştırma, kan proteinleri sentezleme, alyuvar hücreleri üretme, vitamin ve mineralleri depolama, amonyaktan üre sentezleme, zararlı maddeleri zararsız hale getirme, vücut ısısını düzenleme, hormonların yapısına katılan kolesterol üretimi, temel aminoasitler üretimi, glikoz sentezlemek sayılabilir.
Safranın Görevleri ve İçeriği
Besinlerin 12 parmak bağırsağına ulaşması kolesitokinin salgılanmasına sebep olarak safra kesesindeki düz kasların kasılmasına ve safranın vater kabarcığına dökülmesine neden olur. Safranın içinde safra tuzları, safra pigmentleri, bikarbonat iyonları, kolesterol ve fosfolipitler bulunur. Safrada sindirim enzimleri yoktur. Safranın görevleri arasında yağların sindirim ve emilimini kolaylaştırması, bilüribin safra pigmentlerinin dışkılama yoluyla atılmasını sağlaması, bikarbonat sayesinde bağırsak ortamını bazikleştirerek pankreas ve bağırsak enzimlerinin aktivitesini artırması, yağda eriyen vitaminlerin ve yağların ince bağırsaktan emilimini kolaylaştırması, antiseptik özelliği ile bakteri üremesini engellemesi sayılabilir.
Bu nedenlerle karaciğer ve safra, vücut için önemli görevleri yerine getiren organlardır.